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石春兰笑着摆摆手,让周祈安跟禾婧商量去。
从堂屋出来,禾婧问,“你想怎么吃?”
六七斤重的鲤鱼有些大了,普通的红烧清蒸都不好做。
想来想去,还是炖比较方便。
只是,禾婧还是要问清楚周祈安想吃什么样的。
周祈安想了想,“我家就普通煮一煮。”
“你觉得?”
“炖。”禾婧简洁回答。
周祈安点头,“那就炖。”
“没有别的想法?”禾婧转头看去。
周祈安摇头,“我又不擅长下厨,瞎给什么建议。”
禾婧没有回答,但多看了两眼他。
周祈安瞧见了,腰板挺了挺。
厨房里。
廖红梅和许招娣两人在清洗着豇豆,见他们两人进来了,也看到了两条六七斤重的大鲤鱼,两人的笑容就没停下来过。
这一会儿,廖红梅和许招娣都很主动识趣地从厨房出去。
“婧婧,我们在外面洗豆角,你们忙。”
廖红梅和许招娣抬着水盆出去,绝对不碍事儿。
周祈安见了,忍不住笑了一下。
禾婧闻声看过去,没说什么。
“鲤鱼在一斤半到三斤这个范围之内是最好吃的。”禾婧转身去看盆里的大鲤鱼,六七斤的鲤鱼真的很大。
大盆养着,鱼尾都施展不开来。
周祈安不懂,他就觉得抓到的鱼越大,肉就越多,能吃就多。
“这个范围内的鱼肉是最鲜嫩的。”六七斤重的鲤鱼就显老,肉质不好。
红烧糖醋清蒸都影响口感。
炖鱼就稍微好一点儿。
禾婧说了那么多,就开始徒手去抓鱼,然而鱼大,折腾起来,扇了她一脸的水。
养鱼的水有腥味。
禾婧当即就皱眉了。
“我来,我来。”周祈安看见了,马上拉她起来,自己蹲下去,一手就抓住一条,“现在就杀?”
“嗯。”禾婧抹掉了面上的腥水,眉头微乎可微地皱了皱。
“你说,我来做。”杀鱼的活儿,周祈安还是做得来的。
禾婧就蹲在旁边指挥,“先放血。”
“能减少点腥味。”说着,禾婧就指了指鱼鳃的地方,“刮掉鱼鳞后,这里划一刀。”
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